Limon & Chile, les 2 compères mexicains

Me revoilà de retour, après un formidable voyage de 13 jours au pays de Frida Kahlo et Salma Hayek, de Don Diego de la Vega et du Sergent Garcia, de Speedy Gonzales et des mariachis... 

Mais au cas où tu ne le saurais pas encore, le Mexique est aussi un pays riche en gastronomie ! Et ce n'est pas une légende, les Mexicains aiment la cuisine qui met le feu à la bouche (le mot "habanero est devenu tabou chez nous) et utilisent beaucoup le citron vert en assaisonnement (mais pas uniquement pour le margarita ou la tequila)

Pour exemple, voici quelques photos de ce qu'on a mangé et bu :

Salade composée de roquettes, tomates cerises, jambon de je-sais-plus-où et fromage de chèvre (assez classique, non ?)

Limonade de citron vert et dés de concombre (super frais et à refaire !)

Soupe de poulet, carottes et haricots verts (un peu piquant) à Tepoztlan

Avocat chaud gratiné au thon, sauce au vinaigre balsamique à Taxco

Copieux petit déjeuner dans un restaurant bio d'Acapulco : melon, pastèque, poire, kiwi,
goyave, yaourt et granola (Miam !)
 Le jus de fruits est composé de pomme, ananas et citron vert...

Ceviche de poisson, poulpe et crevette marinés dans un mélange de tomate concassée,
coriandre, piment et vinaigre balsamique (un vrai délice !!)

Brochettes de crevettes, poivrons et oignons, guacamole et tortillas

Salade de poulet mariné, batavia, tomate, fromage "américain", petite sauce tomate, coriandre et piment

 

Limonade à la menthe

Crevettes au grill, sauce soja, vinaigre balsamique et coriandre

Noix de coco fraîche à la paille (un régal !)

 A Oaxaca, nous avons pu manger du poulet au "mole", sauce composée notamment de piment et d'autres ingrédients tel que du cacao, de la cacahuète, du sésame, de la tomate, du maïs...

Mole rojo (piquant)

Mole amarillo (doux)

Mole verde (muy picante)

Le célèbre "mole negro", appelé aussi mole oaxaqueño (doux)

 Je n'ai pas pris le temps de photographier les nombreuses tortillas et autres quesadillas que nous avons mangées mais je vous garantis qu'on s'est vraiment régalés !